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Carta general

Carta del local Restaurante Magnolia Santander

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Abre hoy a las 20:00
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BOCADOS 3 platos
  • NUESTRA ANCHOA CON MANTEQUILLA (2 uds.)
    Las sobamos nosotros. Pan Tostado y Crema de Mantequilla
    5,00 €
  • BUÑUELITO DE MERLUZA EN GABARDINA (2 uds.)
    Emulsión de Pimiento Rojo Asado
    6,00 €
  • TEMPURA DE CARETA DE CERDO ( 2 uds.)
    Confitada, en tempura y sobre Salsa Vizcaína un poco picante
    6,00 €
ENTRANTES FRÍOS 6 platos
  • TITO SANTI DE VERANO
    Tomate de Cantabria / Stracciatella fresca de vaca / Pesto Verde
    16,00 €
  • BONITO DE COSTERA EN ESCABECHE SUAVE
    Alternando las lascas de bonito con rodajas de Tomate de Cantabria , Salsa del Escabeche
    19,00 €
  • PANNACOTTA DE ESPARRAGOS BLANCOS, MISO Y TRUCHA AHUMADA
    “Pudding” ligerísimo de Espárragos Blancos / Emulsión de trucha y sus huevas
    14,00 €
  • CARPACCIO DE GAMBÓN Y LANGOSTINOS
    Curry Rojo, Cebolla Morada Encurtida, Cacahuetes
    21,00 €
  • SALMÓN MARINADO CORTADO COMO SASHIMI
    Salsa Tártara, Encurtidos
    16,00 €
  • COCA DE PAN DE CRISTAL CON BOQUERONES Y ESCALIVADA
    Tapenade, Pesto de Almendras
    16,00 €
ENTRANTES CALIENTES 5 platos
  • CROQUETAS (6 uds.)
    CROQUETAS (6 uds.)
    12,00 €
  • ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO
    Pimientos Asados Aquí, PilPil , Patatitas Confitadas
    22,00 €
  • REVUELTO MELOSO DE BOLETUS Y JAMÓN
    REVUELTO MELOSO DE BOLETUS Y JAMÓN
    16,00 €
  • MORCILLA MATACHANA DE LEÓN
    Con Cueros Salmantinos (Corteza de trigo suflada al momento)
    13,00 €
  • TOSTADA AZTECA (4 uds.)
    Tortillas crujientes de maiz, Cochinita en adobo, Cebolla Encurtida, Aguacate, Chipotle
    16,00 €
PRINCIPALES 13 platos
  • MERLUZA EN SALSA VERDE CON PATATAS A LA IMPORTANCIA
    Napada con Pilpil hecho con su colágeno
    19,00 €
  • ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA
    Con guarnición de Arroz Blanco
    18,00 €
  • CARRILLERAS DE ATÚN ROJO EN SALSA TOUR D´ARGENT
    Salsa Oscura al vino tinto , Armagnac y Oloroso
    24,00 €
  • CALAMARES A LA PLANCHA
    Patatas Panaderas con cebolla bien pochada, Alioli, Aceite de perejil
    21,00 €
  • BACALAO A LA VIZCAÍNA
    Sobre una base de su Pilpil, Pan frito
    22,00 €
  • FALSO ARROZ MELOSO CON ALITA IBÉRICA Y SETAS (2 Personas)
    Orzo: pasta de trigo con forma de grano Lo cocinamos como un arroz cremoso / Alioli
    34,00 €
  • ESCALOPE CLÁSICO DE VACA MADURADA
    Patatas fritas, Tomate Aliñado
    17,00 €
  • TATAKI DE VACA ESTILO MEDITERRÁNEO
    TATAKI DE VACA ESTILO MEDITERRÁNEO
    21,00 €
  • ALBÓNDIGAS IBÉRICAS A LA CARBONARA
    Carne de Cerdo Ibérico. Salsa Carbonara canónica. Parmesano. Patatas fritas
    16,00 €
  • LOMO DE CORZO A LA PLANCHA
    Salsa Cazadora, Patatas Risoladas con Mantequilla y Finas Hierbas, Chutney
    22,00 €
  • RAVIOLI DE JABALÍ
    Pasta Fresca, Jabalí Estofado, Su Salsa y Bechamel
    18,00 €
  • MOLLEJAS DE TERNERA, SETAS Y PAPADA IBÉRICA
    Mollejas cocinadas a baja temperatura y terminadas en plancha, Demi-Glace
    17,00 €
  • CALLOS A LA MONTAÑESA
    Huevo Mollet, Patatas Fritas
    15,00 €
*La información de alérgenos mostrada es orientativa y puede no estar completa. Consulta siempre con el establecimiento para confirmar ingredientes, trazas y posibles alergias.